불포화지방은 포화지방을 대신해 먹을 때 LDL 콜레스테롤을 낮추고 심혈관 건강을 관리하는 데 도움이 된다. 다만 몸에 좋다는 이유로 기름이나 견과류를 기존 식사에 계속 더하는 방식은 적절하지 않다. 불포화지방산 효능은 어떤 종류를 먹는지, 무엇을 대신하는지에 따라 달라진다. 올리브유와 생선에 들어 있는 지방도 구성과 역할이 같지 않다. 기대할 수 있는 효과와 종류별 식품, 식사에서 실천할 방법을 차근차근 살펴보자.불포화지방산 효능은 무엇일까?대표적인 이점은 포화지방을 대신했을 때의 혈중 지질 개선과 정상적인 세포 기능 유지다. 식물성 단일불포화지방이나 다중불포화지방으로 포화지방 일부를 바꾸면 LDL 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 된다. 이런 식사 변화는 심혈관질환 위험을 줄이기 위한 관리 방법에 포함된다..