취나물은 식이섬유와 비타민, 무기질을 보태 식사의 영양 구성을 넓히는 나물이다. 채소 섭취가 적은 식사에 곁들이면 식이섬유를 늘리고, 칼슘과 칼륨 같은 영양소를 함께 섭취하는 데 도움이 된다. 취나물 효능을 볼 때는 특정 질병을 고치는 효과보다 평소 식단에서 어떤 영양을 보충할 수 있는지 살피는 편이 정확하다. 참취와 곰취처럼 종류가 다르고 생것과 말린 것의 상태도 달라, 모든 취나물의 영양을 하나의 숫자로 말하기는 어렵다. 영양소의 역할과 조리 상태의 차이, 안전하게 먹는 방법을 정리해 보자.취나물 효능, 어떤 영양을 보탤까?식이섬유를 보충하고 비타민 A의 재료가 되는 카로티노이드와 칼슘, 칼륨 등을 섭취하는 데 도움이 된다. 아래는 식단에서 눈여겨볼 성분과 몸에서의 일반적인 역할이다. 함량은 종류와 ..