올리브유 효능 단점을 함께 보면 핵심은 ‘좋은 지방이지만 많이 먹을수록 좋은 것은 아니다’라는 점이다. 올리브유는 올레산을 중심으로 한 단일불포화지방이 많은 식용유라 버터나 라드처럼 포화지방이 많은 지방을 대신할 때 심혈관 건강에 도움이 될 수 있다. 특히 엑스트라버진 올리브유에는 폴리페놀 같은 미량 성분도 들어 있다. 반면 열량이 높아 사용량이 많아지면 체중 관리에는 불리할 수 있다. 올리브유 효능은 무엇이 가장 잘 알려져 있을까?올리브유의 대표적인 장점은 포화지방이 많은 지방을 대신하는 불포화지방 공급원이라는 점이다. 미국 FDA는 올레산이 많은 식용유를 포화지방이 많은 지방 대신 섭취할 경우 관상동맥질환 위험을 낮출 가능성이 있다는 제한적 건강정보 표시를 허용하고 있다. 기대할 수 있는 점어떻게 이..
