냉이 효능은 비타민 A와 C, 칼슘, 철분 등 필요한 영양소를 식사로 보충하는 데서 찾을 수 있다. 이 영양소들은 정상적인 시각과 면역 기능, 뼈의 유지, 산소 운반에 관여하지만 냉이를 먹는 것만으로 질병이 예방되거나 치료된다고 단정할 수는 없다. 향긋한 냉이는 국이나 무침으로 활용하기 좋아 식탁의 채소 종류를 늘리는 데도 도움이 된다. 영양 성분의 역할과 효능을 읽는 기준, 안전하게 손질하는 방법을 알아보자.냉이 효능, 어떤 영양 성분과 관련 있을까?냉이의 영양상 장점은 비타민과 무기질을 함께 섭취할 수 있다는 점이다. 흔히 눈 건강, 면역, 뼈 건강에 좋다고 설명하는 이유도 여기에 있다. 다만 영양소가 몸에서 하는 역할과 냉이를 먹고 나타나는 개인의 변화는 같은 뜻이 아니다. 주요 성분의 역할을 나누..
