칼륨이 많은 음식(렌틸콩, 감자, 바나나, 섭취 주의사항)

칼륨이 많은 음식으로는 렌틸콩, 감자, 대두, 바나나가 있다. 삶은 렌틸콩 1컵에는 약 731mg, 중간 크기의 구운 감자 1개에는 껍질을 뺀 속살 기준 약 610mg이 들어 있다. 중간 크기 바나나 1개는 약 422mg이다.

 

칼륨은 신경과 근육이 제 기능을 하는 데 필요한 무기질이다. 같은 식품도 한 번에 먹는 양과 조리 상태에 따라 섭취량이 달라진다. 식탁에서 자주 접하는 음식의 함량과, 칼륨을 조절하라는 안내를 받은 경우에 확인할 점을 알아보자.

칼륨이 많은 음식, 한 번에 얼마나 들어 있을까?

콩류와 감자, 과일뿐 아니라 우유, 요구르트, 생선에서도 칼륨을 섭취할 수 있다. 아래 수치는 미국 국립보건원 영양보충제국의 식품별 자료에서 가져온 예시다. 컵은 부피 단위이고, 중간 크기 1개는 해당 식품의 기준 크기다. 음식마다 양과 조리 상태가 다르므로 표는 실제 먹는 양과 가까운 항목을 찾아보는 데 쓰면 된다.

 

음식	기준량	칼륨 함량
말린 살구	반 컵	약 755mg
삶은 렌틸콩	1컵	약 731mg
구운 감자	중간 크기 1개, 껍질을 뺀 속살	약 610mg
삶은 대두	반 컵	약 443mg
바나나	중간 크기 1개	약 422mg
저지방 우유	지방 1% 제품 1컵	약 366mg
익힌 대서양 연어	양식, 약 85g	약 326mg
생토마토	중간 크기 1개	약 292mg

 

표의 렌틸콩은 삶은 뒤 잰 양이다. 마른 렌틸콩 1컵과 삶은 렌틸콩 1컵에는 들어 있는 콩의 양이 다르다. 감자도 크기와 껍질 포함 여부에 따라 값이 달라진다. 다른 식품의 양과 기준은 원자료의 표에서 확인할 수 있다. 미국 국립보건원 칼륨 함량 자료 바로가기

먹는 양을 기준으로 어떻게 비교할까?

한 끼나 간식으로 실제 먹는 분량을 먼저 정하면 섭취량을 비교하기 쉽다. 예를 들어 표의 삶은 렌틸콩을 반 컵만 먹으면 1컵 수치의 절반인 약 366mg이다. 표와 같은 크기의 바나나를 반 개 먹으면 약 211mg이다. 같은 음식도 한 번에 두 배를 먹으면 들어오는 칼륨 양도 대략 두 배가 된다.

 

칼륨이 많은 음식을 식단에서 찾을 때는 과일 외에 반찬과 간식도 함께 보자. 밥이나 샐러드에 삶은 콩을 넣거나, 한 끼에 감자나 연어를 곁들일 수 있다. 말린 과일은 한 번에 집어 먹는 양이 일정하지 않으므로 실제 덜어 먹는 분량을 기준으로 본다. 포장 식품은 영양표에 칼륨 함량이 적혀 있다면 표시된 기준량과 내가 먹은 양을 함께 확인한다.

 

한 끼에 여러 음식을 먹었다면 각각의 양을 기준으로 더할 수 있다. 예를 들어 삶은 대두를 4분의 1컵 먹으면 약 222mg이고, 중간 크기의 생토마토 1개를 곁들이면 두 음식에서 약 514mg을 섭취한다. 식단을 기록할 때는 ‘콩 반찬’이라고만 적기보다 종류와 양을 함께 적으면 다음에 비교하기 쉽다.

칼륨을 조절하라는 안내를 받았다면?

만성콩팥병이 있거나 혈액검사에서 칼륨이 높다고 들었다면, 섭취량을 바꾸기 전에 담당 의료진과 상의한다. 콩팥의 칼륨 배출 능력과 검사 결과, 복용 중인 약에 따라 조절할 양이 다를 수 있다. 상담할 때는 음식뿐 아니라 다음 항목도 함께 확인하자.

 

• 복용 중인 약. 일부 혈압약이나 칼륨 보존 이뇨제는 혈중 칼륨에 영향을 줄 수 있으므로 약 이름을 알려 준다.
• 칼륨 보충제와 소금 대체품. 저염 소금 중에는 나트륨을 줄이기 위해 염화칼륨을 넣은 제품이 있다. 원재료명에서 염화칼륨을 확인하고 사용 여부를 상담한다.
• 평소 먹는 분량. 콩, 감자, 과일을 얼마나 자주, 한 번에 얼마나 먹는지 적어 가면 식사량을 조절할 때 참고할 수 있다.

 

처방약은 임의로 끊거나 바꾸지 말고, 음식이나 보충제에서 칼륨을 얼마나 섭취할지 의료진에게 확인하자.

마치면서

칼륨이 많은 음식은 바나나 외에도 콩류와 감자, 말린 과일 등 여러 가지다. 표를 볼 때는 함량 숫자와 함께 음식이 익힌 상태인지, 기준이 한 컵인지 한 개인지 확인하자. 콩팥 기능이나 혈중 칼륨 때문에 식단을 조절 중이라면 음식 섭취량을 늘리거나 줄이기 전에 의료진과 상의하고, 평소 쓰는 저염 소금이나 보충제의 성분도 함께 확인하면 된다. 식사 기록에는 자주 먹는 음식의 양도 적어 두자.

 

[안내드립니다] 식품의 칼륨 함량은 품종, 크기, 조리법에 따라 달라질 수 있습니다. 개인별 섭취량은 검사 결과와 복용 중인 약을 바탕으로 의료진 또는 임상영양사와 상의하시기 바랍니다.