[카테고리:] 건강상식

명이나물 알리신 효능 및 면역력 작용 원리

명이나물은 5월 초가 마지막 제철이다. 이 시기를 놓치면 1년을 다시 기다려야 하는 산나물이다. 산에서 나는 마늘이라 불리는 까닭은 알리신 때문이다. 알리신은 마늘과 같은 알싸한 향을 내며, 면역력 유지에 보탬이 되는 것으로 알려져 있다. 명이나물 알리신의 효능과 면역력 작용을 차근히 정리해 보았다. 명이나물 알리신 어떤 성분인가 알리신은 명이나물의 알싸한 향을 만드는 황 화합물이다. 마늘과 같은 계열의 […]

오이 제철 영양성분, 백다다기 쥐청오이 가시오이 차이

오이는 아삭한 식감과 시원한 향이 매력적인 채소다. 4월 중순부터 노지 오이가 서서히 나오기 시작한다. 백다다기, 쥐청오이, 가시오이까지 종류가 다양해 어떤 것을 골라야 할지 헷갈리는 식재료이기도 하다. 오이의 제철과 영양성분, 효능과 종류별 차이를 차근히 정리해 보았다. 오이 제철 시기는 언제인가 오이 제철은 5월부터 9월까지다. 오이는 따뜻한 햇볕을 좋아하는 채소다. 노지에서 자라는 오이는 5월부터 본격적으로 나오고, 4월 […]

민들레 잎과 뿌리 효능, 차와 나물로 즐기는 법

민들레는 끈질긴 생명력만큼이나 영양이 알찬 식물이다. 잎부터 뿌리까지 버릴 게 없다. 잎은 나물로, 뿌리는 차로 즐기는 흐름이 일반적이다. 예부터 약재이자 식재료로 쓰여 왔다. 민들레 잎과 뿌리의 효능과 먹는 방법을 차근히 정리해 보았다. 민들레잎과 민들레 뿌리 효능 민들레는 잎과 뿌리에 담긴 성분이 다르다. 민들레잎에는 칼륨과 비타민이 풍부하다. 체내 불필요한 수분을 밖으로 내보내는 데 관여하는 것으로 알려져 […]

생고사리 독성 삶기, 안전하게 먹는 손질법

생고사리는 그대로 먹으면 안 되는 봄나물이다. 프타퀼로사이드와 티아미나아제 성분이 들어 있어 반드시 삶는 과정을 거쳐야 한다. 삶기만 제대로 하면 산에서 나는 소고기로 불릴 만큼 영양이 담긴 나물이다. 생고사리 독성과 삶기, 효능과 먹는 법을 차근히 정리해 보았다. 생고사리 독성 무엇이 들었나 생고사리에는 두 가지 성분이 들어 있다. 프타퀼로사이드와 티아미나아제다. 두 성분 모두 그대로 섭취하면 몸에 부담이 […]

유채나물 제철 봄, 노란 꽃 피기 전이 적기

유채나물은 봄을 알리는 전령사로 불린다. 제철은 2월부터 3월, 4월까지 이어진다. 노란 유채꽃이 피면 잎을 먹을 수 없으므로 꽃이 피기 전에 채취하는 것이 일반적이다. 유채나물의 제철과 효능, 먹는 방법을 차근히 정리해 보았다. 유채나물 제철 시기는 언제인가 유채나물 제철은 2월부터 4월까지다. 겨울 추위를 이겨내고 막 올라온 어린 잎이 가장 부드럽다. 4월 중순이 지나 노란 꽃이 피기 시작하면 […]

매실 효능 제철 매실청 담그는법 정리

6월이 되면 시장에 초록 매실이 쏟아진다. 한 상자씩 사다가 설탕에 재워두는 풍경이 해마다 반복된다. 매실청은 한번 담그면 일 년 내내 쓸 수 있어 여름 초입에 미리 준비하는 집이 많다. 매실의 효능과 제철, 매실청 담그는법까지 정리해 보았다. 매실 제철은 언제인가 매실의 제철은 5월 말부터 6월 중순까지로 알려져 있다. 이 시기에 나오는 청매실이 매실청 담그기에 가장 적합하다. […]

양배추 효능 부작용 칼로리 양배추즙

양배추를 천연 위장약이라 부르는 사람이 있다. 실제로 위 점막 보호와 관련된 성분이 들어 있어 오래전부터 민간에서 애용되어 왔다. 양배추의 효능과 부작용, 칼로리, 그리고 양배추즙까지 정리해 보았다. 양배추 효능은 무엇이 있을까 양배추에는 비타민 U라는 성분이 들어 있다. 이 성분이 양배추를 위장 건강 채소로 만든 핵심이다. 비타민 U라는 이름 자체가 궤양(Ulcer)의 첫 글자에서 왔다. 📖 [네이버 사전] […]

올리브유 효능 단점 카놀라유 차이 비교

볶음을 하려고 기름을 꺼내다가 멈칫한 적이 있다. 올리브유를 써야 하는지, 카놀라유를 써야 하는지 헷갈리는 순간이다. 둘 다 식물성 기름이지만 원료도, 쓰임새도, 주의할 점도 다르다. 올리브유의 효능과 단점, 그리고 카놀라유와의 차이를 정리해 보았다. 올리브유 효능은 무엇이 있을까 올리브유는 지중해 식단의 핵심 유지로, 올레산 함량이 높은 것으로 알려져 있다. 올레산은 불포화지방산의 일종으로 혈관 건강에 긍정적인 역할을 하는 […]

참외 효능 제철 칼로리 당뇨 관련 팩트 정리

노란 줄이 선명한 참외는 한국에서만 볼 수 있는 과일이다. 해외에서는 코리안 멜론이라 불린다. 참외 제철은 5월부터 8월까지이며, 6월이 가장 맛이 오른 시기로 알려져 있다. 효능과 칼로리, 그리고 당뇨 환자도 먹어도 되는지까지 정리해 보았다. 참외 효능에는 무엇이 있을까 참외는 수분 함량이 90% 이상인 과일로, 갈증 해소에 가장 먼저 쓰이는 여름 과일이다. 수분만 많은 것이 아니라 영양도 […]

봄 주꾸미 효능 제철 손질법 정리

봄이 오면 주꾸미 살이 오른다. 알이 꽉 찬 주꾸미는 이맘때가 아니면 만나기 어렵다. 쫄깃한 식감에 매콤한 양념을 입히면 밥 한 그릇이 순식간에 비워진다. 주꾸미의 제철과 효능, 그리고 집에서 손질하는 법까지 정리해 보았다. 주꾸미 제철은 언제인가 주꾸미의 제철은 3월부터 5월까지로 알려져 있다. 이 시기에 암컷 주꾸미의 머리에는 알이 가득 차 있다. 봄 주꾸미를 찾는 이유가 바로 […]

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